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技術(shù)文章

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蒸汽電加熱夾層鍋的使用需要注意些什么？蒸汽電加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選擇電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時(shí)間短、加熱溫度易控制等優(yōu)點(diǎn)。蒸汽夾層鍋的加熱溫度高達(dá)100多度。電加熱導(dǎo)熱油氣（天然氣和液化氣）可達(dá)200??-300度左右。電磁加熱可以達(dá)到300度以上。同樣，加熱溫度可根據(jù)溫度需求進(jìn)行調(diào)節(jié)，電控箱可顯示溫度程度。蒸汽電加熱夾層鍋*的攪拌方式采用特殊的傾斜傳動(dòng)，行星攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為非整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無攪拌盲區(qū)，...

6-21 2022
連續(xù)式凈菜加工設(shè)備的選擇要素主要有這幾點(diǎn)近年來，凈菜走入大眾視野，開始受到越來越多消費(fèi)者的關(guān)注。隨著垃圾分類政策的推進(jìn)，多地積極推進(jìn)凈菜上市。隨著人工成本的不斷上漲，清潔蔬菜加工從業(yè)者更傾向于投資連續(xù)式凈菜加工設(shè)備，節(jié)省人工成本，大力提高生產(chǎn)效率，從而縮短退貨周期。加工環(huán)節(jié)包括分級(jí)選擇、清洗、分選分切、保鮮、脫水、殺菌、包裝等，所需設(shè)備包括分級(jí)設(shè)備、清洗設(shè)備、切菜設(shè)備、風(fēng)干設(shè)備、殺菌設(shè)備、包裝設(shè)備等。連續(xù)式凈菜加工設(shè)備的選擇要素主要有這幾點(diǎn)：1、安全應(yīng)具有良好的安全性能，以保證人員的安全健康和蔬菜的潔凈。2、技術(shù)加...

5-17 2022
鹵煮鍋出料也可以這么容易實(shí)現(xiàn)一、鹵煮鍋的結(jié)構(gòu)型式傳統(tǒng)的鹵煮鍋多為兩片認(rèn)字型的架體中間支撐著一個(gè)鍋體，出料為人工手搖。二、這種結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)上述鹵煮鍋出料方式簡單，但出料時(shí)往往多為高溫湯汁類食物，操作者需要一邊彎腰搖動(dòng)手輪，一邊注意時(shí)刻盯著鍋中的湯料，避免一不注意倒到容器外面或者濺到身上，一是有燙傷的危險(xiǎn)，二是造成浪費(fèi)食物，三是形成無效的勞動(dòng)三、鹵煮鍋新的出料結(jié)構(gòu)針對(duì)上述問題，諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司新設(shè)計(jì)了一款自動(dòng)出料的鹵煮鍋，將傳統(tǒng)的渦輪蝸桿出料方式改成了減速電機(jī)完成，這一結(jié)構(gòu)上的改進(jìn)，有效解決了手搖...

5-11 2022
油面筋點(diǎn)漿機(jī)旋轉(zhuǎn)軸哪種密封效果好油面筋是一種傳統(tǒng)美食，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和對(duì)身體健康指標(biāo)的重視，油面筋作為一種素食產(chǎn)品越來越受到人們的青睞，隨著需求量的快速增加，油面筋的量產(chǎn)化設(shè)備需求也在越來越多。油面筋制作設(shè)備主要包括如下這些：1、打筋機(jī)，也叫和面機(jī)，這是油面筋制作的第一步，水面筋也需用到這一步。2、洗筋機(jī)，也叫清筋機(jī)，這是油面筋制作的第二步，全自動(dòng)洗筋機(jī)可以將已活好的面粉中的淀粉清洗干凈，最后只保留面粉中的蛋白質(zhì)。水面筋也用到這一步。3、點(diǎn)漿機(jī)，也叫著漿機(jī)，這是油面筋制作的第三步，全自動(dòng)點(diǎn)漿機(jī)可...

4-25 2022
手把手教你如何安裝巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌機(jī)安裝步驟：1、首先，設(shè)備整體部件發(fā)貨前已經(jīng)安裝到位。2、先拿出配件進(jìn)行清點(diǎn)。3、配件清單：呼吸器1個(gè);卡箍5個(gè);鑰匙1把;④閥門1個(gè);⑤密封圈5個(gè);⑥快裝螺紋接頭1...

1-19 2022
電加熱油炸機(jī)有哪些地方容易起火?電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，保證了食品炸制的均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連，攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。電加熱油炸機(jī)適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱能源，操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。設(shè)備由手動(dòng)起吊系統(tǒng)、電起吊系統(tǒng)、*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成，內(nèi)部采用先進(jìn)的油水混合技術(shù)，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端。全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅(jiān)固、耐用。電加熱油炸機(jī)在使用...

1-12 2022
電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自傳同步的攪拌方式電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自傳同步的攪拌方式不知道大家了解的多嗎，下面就和我們一起來看看吧。電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自傳同步的攪拌方式，在保證食品炸制均勻性的同時(shí)，防止食品因擠壓而相互黏連，出料方式為全自動(dòng)出占用面積小，方便易用，保證了食品在油炸機(jī)內(nèi)的均勻性，提高產(chǎn)品質(zhì)量,在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降，油炸食品不易褪色...

12-21 2021
低溫真空油炸機(jī)的適用范圍及特點(diǎn)真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。下面介紹低溫油炸適用范圍主要有哪些？一、適用范圍：1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴...

12-14 2021

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