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迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢(shì)是什么真空油炸機(jī)是食品加工行業(yè)常用的加工設(shè)備，主要用于食品的油炸，該設(shè)備炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸(80～120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。主要應(yīng)用于：水果類：蘋果、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等干果類：大棗、花生等。迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢(shì)有：1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至...

8-13 2020
氣泡清洗設(shè)備的工藝流程介紹氣泡清洗機(jī)是利用氣泡發(fā)生裝置使清洗機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品呈翻滾狀態(tài)，同時(shí)利用沖浪、毛刷、噴淋等技術(shù)，不同產(chǎn)品的要求設(shè)備工藝不同，氣泡清洗機(jī)主要針對(duì)葉類蔬菜，根莖類蔬菜，部分海產(chǎn)品，菌類及中草藥產(chǎn)品的清洗，脫鹽，殺菌及固色等功能。工藝流程介紹：葉菜類：提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動(dòng)瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根，需要人工挑選的挑選，選出優(yōu)質(zhì)的蔬菜進(jìn)行清洗機(jī)2.采用氣泡清洗機(jī)對(duì)凈菜進(jìn)行清洗，清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗，清洗干凈...

8-13 2020
低溫真空脫水油炸設(shè)備的組成部分天然性的果蔬脆片，營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求,市場(chǎng)正在快速下延，市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不需求快速增長。低溫真空脫水油炸設(shè)備是由這五個(gè)部分組成：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。本設(shè)備可以炸的食物范圍：1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬...

8-13 2020
你知道秋葵低溫真空油炸機(jī)是怎么操作的嗎？秋葵低溫真空油炸機(jī)可以大大降低油炸鍋中的油炸溫度和氧氣濃度。油炸食品不易褪色，變色，褐變，可以保持原料的顏色。例如，獼猴桃在加熱時(shí)容易變褐，如果使用真空油炸，則可以保持其綠色。原料在密封的真空中加熱，原料中的大多數(shù)風(fēng)味成分都是水溶性的，不溶于油。此外，隨著原料的脫水，這些風(fēng)味成分被進(jìn)一步濃縮。因此，真空油炸技術(shù)可以保留原料的風(fēng)味。那么你知道它是如何工作的嗎？1.在啟動(dòng)之前，請(qǐng)檢查導(dǎo)熱油，看管道和閥門是否牢固。2.檢查電氣設(shè)備是否正常。3.檢查導(dǎo)熱油的溫度和壓力是否符合要求。4...

7-22 2020
一種快速鹵煮鍋快速鹵煮鍋設(shè)計(jì)原理：快速鹵煮鍋的加熱方式采用蒸汽加熱，蒸汽通過蜂窩板的各個(gè)蜂窩點(diǎn)，以正方形或正三角形排列方式組成，由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小，在相同流量狀態(tài)下流通截面面積較小，流體在腔內(nèi)流速顯著增加（比一般的整體夾套高3～10倍），并且流體在與蜂窩點(diǎn)內(nèi)多次相碰撞后形成局部小渦流，此時(shí)大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動(dòng)的作用，流體在流經(jīng)蜂窩點(diǎn)時(shí)就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象，不斷改變流體流動(dòng)方向和流動(dòng)速度，形成紊流，破壞或減薄了原來的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果，...

7-7 2020
香酥小黃魚的制作方法小黃魚的營養(yǎng)價(jià)值：小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果；小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。口感香且酥脆，適合所有人群食用工具迪凱牌真空油炸機(jī)主要材料：小黃魚調(diào)味料：食用油、料酒、椒鹽、辣椒粉、精鹽、味精將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。步驟/方法11、將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈22、在盛小黃魚的容器中放入鹽、味精、料酒、蔥段...

6-20 2020
行星攪拌鍋有效提高食物加工速度和質(zhì)量行星攪拌鍋是一種半球形不銹鋼鍋，一次性沖壓成型。加熱方式多樣，行星式攪拌是攪拌系統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)與旋轉(zhuǎn)相結(jié)合。傳動(dòng)比為整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無盲點(diǎn)，是一種新型的先進(jìn)攪拌設(shè)備。行星攪拌鍋廣泛應(yīng)用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工，也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)、肉制品熟食行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)等加工行業(yè)的青睞。它是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、提高勞動(dòng)強(qiáng)度的好設(shè)備。半球形不銹鋼鍋體經(jīng)一次性沖壓成型。該產(chǎn)品以液化氣為熱源。具有加熱面積大、熱效率高、物料溫升快、...

6-18 2020
低溫真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有優(yōu)勢(shì)，它是我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。但是，與國外真空油炸技術(shù)相比，我國的油炸產(chǎn)品還存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而且其技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面，缺乏可操作的模型分析和機(jī)理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題：⑴解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì)，但它同時(shí)也遷移到食品中去，引起人們對(duì)健康問題的關(guān)注。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為食品科研...

6-15 2020

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